PENGARUH PEMBERIAN PESAN SINGKAT TERHADAP KEPATUHAN PASIEN HIPERTENSI : TINJAUAN LITERATUR
Lontong merupakan makanan yang diproduksi oleh industri rumah tangga
yang menjadi salah satu menu favorit untuk sarapan. Penjual berusaha
menampilkan lontong agar kelihatan menarik bagi konsumen. Hal ini yang
membuat beberapa penjual menggunakan boraks sebagai bahan pengawet dan
pengenyal agar lontong yang dihasilkan lebih kenyal dan tahan lama. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan boraks pada lontong yang
beredar di Kelurahan Selat Tengah Kuala Kapuas.
Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan teknik
pengambilan sampel yaitu teknik sampling jenuh. Sampel lontong dalam penelitian
ini diambil dari 15 warung makanan. Metode ekstraksi boraks dari sampel lontong
dengan cara disentrifugasi dengan kecepatan 3000 rpm selama 2 menit kemudian
diambil bagian supernatannya. Identifikasi boraks dilakukan secara kualitatif
dengan pengamatan organoleptik selama 4 hari, uji AgNO3, uji BaCl2, uji nyala api
dan uji kertas kunyit. Analisis kualitatif sampel dilakukan di laboratorium Kimia
Farmasi AKFAR ISFI Banjarmasin.
Berdasarkan hasil pengujian secara organoleptik lontong dinyatakan negatif
mengandung boraks karena lontong tidak kenyal, basi dalam waktu satu hari, warna
putih kehijauan, dan berlendir dalam satu hari. Secara kualitatif pengujian 15
sampel lontong dengan pengujian AgNO3, uji BaCl2, uji nyala api, dan uji kertas
kunyit menunjukkan semua sampel tidak mengandung boraks.
Kata kunci : Lontong, Boraks, Warung makanan
Detail Information
Bagian |
Informasi |
Pernyataan Tanggungjawab |
|
Pengarang |
JAUZA HANA - Personal Name
|
Edisi |
Published |
No. Panggil |
174101484010033 |
Subyek |
|
Klasifikasi |
174101484010033 |
Judul Seri |
|
GMD |
Text |
Bahasa |
Indonesia |
Penerbit |
STIKES ISFI BANJARMASIN |
Tahun Terbit |
2020 |
Tempat Terbit |
BANJARMASIN |
Deskripsi Fisik |
|
Info Detil Spesifik |
|
Citation
. (2020).PENGARUH PEMBERIAN PESAN SINGKAT TERHADAP KEPATUHAN PASIEN HIPERTENSI : TINJAUAN LITERATUR.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd